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Dragédière (Création Pascal Brunstein, Ruban Bleu 1997) - Appareil à enrober - Inox
Ref : DB.3500.00Fabricant : DE BUYER
LA PATISSERIE
La dragédière permet la dragéfication et l’enrobage de fruits secs (amandes, noisettes, noix, etc…) avec du chocolat, de la pâte d’amandes ou autre. Elle permet la production de 6 à 8 kg de confiserie en 30 minutes. La double cuve en acier inoxydable est adaptable sur un appareil KITCHEN AID K5 Super Plus ou sur le batteur Dito Sama BE5 A. Caractéristiques :
Diamètre (cm) : 40
Poids (kg) : 4,2 |
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Bahut / Bain-marie
